《味噌洋蔥炒肉》
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🥢便當夥伴：炒肉末醬醋蘿蔔、水煮綠花椰...

《味噌洋蔥炒肉》
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🥢便當夥伴：炒肉末醬醋蘿蔔、水煮綠花椰、煎蛋沾番茄醬、白米+糙米飯。
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請記得在備料前將白飯預煮完成唷，剛端熱上桌的味噌炒肉與熱呼呼的白飯一起享用，超級美味。
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為什麼要特別叮嚀白飯部份，因為我就是那個忘了煮飯，導致眼睜眼看著剛起鍋的美味炒肉苦無白飯可配的大冏況😆
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幸好，這道味噌洋蔥炒肉拿來帶便當也超適合，鹹甜鹹甜的好開胃。
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簡單美味的《味噌洋蔥炒肉》一起來試做看看。
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【材料，約3人份】
豬肉片 …260g (里肌、梅花、五花均可)
洋蔥 半顆 …約140g
青蔥 一根 …15g
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【醬汁，預先調勻】
味噌(白)…1大匙
醬油 …1.5大匙 (依味噌鹹度微調整)
味醂…1大匙
飲用水…50~60ml
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【調味料】
油….1大匙
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【作法】
➊洋蔥切絲、青蔥切成蔥花、肉片如果太大片則切小片。
➋熱油鍋，將洋蔥入鍋以中小火翻炒至軟(呈現半透明或琥珀色)。
➌肉片入鍋，以中火炒至半熟。
➍醬汁倒入鍋，轉中小火拌炒至上色且入味。
➎撒入蔥花，拌勻即完成。
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✍️料理筆記
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味噌及醬油的口味隨品牌差異頗大，因此將醬汁預先邊調邊試，試出合適的鹹度再入鍋比較保險；原則醬汁的口味比平常習慣的鹹度再鹹一些即可。
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